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blog名称:飞鱼的成长
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建立时间:2006年2月27日 |
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| 第3課 五目ずしの作り方本课词汇：五目ずし (ごもくずし) (3) [名] 什锦寿司饭 夕食 (ゆうしょく) (0) [名] 晚饭 招く (まねく) (2) [动1] 请，邀请 便宜 (べんぎ) (1) [名] 方便 便宜を図る (べんぎをはかる) (1)+(2) [惯用] 提供方便 手作り (てづくり) (2) [名] 亲手 ごちそうする (0) [动3] 款待，招待 早め (はやめ) (0) [名] 早些，提前 教わる (おそわる) (0) [动1] 受教，跟…学习 ５人前 (ごにんまえ) (0) [名] 5个人的份儿 ３合 (さんごう) (1) [名] 3合 (1合大约为0.18公升) 筍 (たけのこ) (0) [名] 笋 しいたけ (1) [名] 香菇 れんこん (0) [名] 藕 にんじん (0) [名] 胡萝卜 さやえんどう (3) [名] 嫩豌豆角 海老 (えび) (0) [名] 虾 だし汁 (だしじる) (3) [名] 用海带、木鱼等煮的高汤 酢 (す) (1) [名] 醋 まず (1) [副] 首先 始め (はじめ) (0) [名] 开始 固め (かため) (0) [名] 稍硬 炊く (たく) (0) (御飯をたく) [动1] 煮 (煮饭) 具 (ぐ) (0) [名] 菜码 用意する (よういする) (1) [动3] 准备 細かい (こまかい) (3) [形] 小，细 薄い (うすい) (0) [形] 薄 煮る (にる) (0) [动2] 煮 さっと (0) [副] 迅速，一下子 ゆでる (2) [动2] 焯炊き上がる (たきあがる) (4) (御飯が…) [动1] 煮好 振りかける (ふりかける) (4) [动2] 撒上 混ぜる (まぜる) (2) [动2] 混，掺混 除く (のぞく) (0) [动1] 除去，除外 順番 (じゅんばん) (0) [名] 顺序，依次 混ぜ合わせる (まぜあわせる) (5) [动2] 掺混搅拌 最後 (さいご) (1) [名] 最后 皿 (さら) (0) [名] 盘 盛り付ける (もりつける) (4) [动2] 把饭菜很好地盛在器皿上 載せる (のせる) (0) [动2] 放上 好み (このみ) (3) [名] 爱好，喜好 のり (2) [名] 紫菜 紅しょうが (べにしょうが) (3) [名] 红姜 添える (そえる) (0) [动2] 添加 それほど (0) [词组] 那么，那样 鍋 (なべ) (1) [名] 锅 さわる (0) [动2] 碰 やけど (0) [名] 烫伤 さあ (1) [感] 好 (用于事情结束时，表示高兴) できあがり (0) [名] 做好 見た目 (みため) (1) [词组] 外观 ～人前 (にんまえ) …とよい/といい もう 少しで…そうになった/ところだった ～め ～合 (ごう)（１） 王さんと張さんは、今日、田中さんの家に夕食に招かれました。 田中さんは旅行会社に勤めていて、日本を訪れる外国の旅行家のために、いろいろと 便宜を図ってくれます。王さんも張さんも、去年中国から日本へ来る時に、田中さん の世話になりました。 田中さんの家族は、田中さんと奥さん、それにお嬢さんの純子さんの三人です。今日は、田中さんの奥さんが、二人のために手作りの五目ずしをごちそうしてくださるそうです。王さんは早めに田中さんの家へ行って、奥さんに五目ずしの作り方を教わりました。そして、次のようなメモを作りました。 ※材料 （５人前） 米…３合 筍…100グラム しいたけ…４個 れんこん…１本 にんじん…50グラム さやえんどう…30グラム 海老…100グラム 卵…3個 だし汁、酒、砂糖、醤油、酢 ※作り方 五目ずしを作るには、まず始めに、普通より少し固めにご飯を炊く。そして、ご飯を炊いている間に、具を用意する。 筍、しいたけは、細かく切り、だし汁、酒、砂糖、醤油で煮る。れんこんは、薄く切って、だし汁、酒、酢、砂糖で煮る。にんじん、さやえんどうは、細く切ってさっとゆでる。海老もさっとゆでる。卵は、薄く焼いてから細く切っておく。 次に、御飯が炊き上がったら、熱いうちに酢と砂糖を振りかけて混ぜる。そして、用意した具を、卵を除いて順番に混ぜ合わせる。 最後に、皿に盛り付けてから、卵を載せ、好みで、のりや紅しょうがを添えるとよい。 （２） 奥さん：王さん、五目ずしの作り方はそれほど難しくないでしょう。 王 ：そうですね。でも、具を細かく切るのが難しいですね。しいたけを切っている時、もう少しで指を切りそうになりました。 奥さん：危ない、危ない。わたしも今、熱い鍋にさわって、もうちょっとでやけどをするところでした。 王 ：だいじょうぶですか。 奥さん：ええ、たいしたことはありません。さあ、こうして、卵とのりと紅しょうがを載せるとできあがりです。 王 ：とてもきれいですね。 奥さん：そうでしょう。見た目にきれいな料理は、食欲が出ますからね。 |
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